Empanada de Morcilla de Leon y Manzanas

 empanada de morcilla de Leon y manzanas

Hoy os propongo una empanada distinta…desde el blog de “Ven a la Cocina” comparto esta receta que esta buenisima…os dejo el enlace al blog 

http://venalacocina.blogspot.com.es/…

Ingredientes .-

Para la masa:

  • 450 g. de harina
  • 100 ml. aceite de oliva
  • 50 g. de manteca de cerdo o mantequilla
  • 50 ml. de agua
  • 50 ml. de vino blanco
  • 30 g. de levadura fresca (yo puse un sobre de levadura de panadería)
  • Un poco de sal
  • Un huevo batido para pintar
  • Para el relleno.-
    • 2 morcillas
    • 2 manzanas de Molinaferrera
    • Una cucharada de aceite de oliva
    • Un puñadito de piñones
    • empanada
    • PREPARACIÓN.-
    • En un bol grande mezclaremos la harina con la levadura, la sal , el aceite, la manteca un poco derretida, el agua  y el vino. Con la mano se va amasando bien, estrujando la masa con los dedos, hasta que se integran bien todos los ingredientes y el resultado sea una masa uniforme. Se da forma de bola y se deja en el bol, reposando durante una media hora a temperatura ambiente. Se podría dejar más tiempo levando, sobre todo si se utiliza levadura fresca prensada, pero para esta empanada no es necesario mucho tiempo de levado.

      Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas o lonchas medianamente finas.

      En una sartén se pone el aceite a calentar y se doran las manzanas; después se añade la carne de las morcillas y se da unas vueltas para que se mezcle bien con la manzana que estará blandita. Se añaden los piñones.

      Se enciende el horno a 180º, calor arriba y abajo.

    • Sacamos la bola de masa del bol, la partimos en dos porciones y  colocamos una de ellas sobre una hoja de papel film poniendo otra hoja del mismo plástico encima. Con la palma de la mano se aplasta la bola y cuando  está más aplanada se trabaja con el rodillo amasando hasta dejarla lisa y estirada según el tamaño y forma de la fuente que vayamos a usar. La primera lámina que se obtiene será la base de la empanada.

      Se repite la misma operación con la otra porción de masa, siendo ésta la tapa de la empanada. Se reserva.

      Cuando el relleno de la sartén esté tibio procederemos a rellenar la base; para ello forramos un molde rectangular o redondo previamente engrasado, con una lámina de papel de horno.

      Sobre el forro de papel se va colocando la primera lámina de masa, pegando bien los bordes a las paredes del molde. Tiene que sobresalir un poco de masa por los bordes para luego sellar con los de la tapa.

      Echar el relleno sobre la base; colocar la segunda lámina de masa encima y entonces, ir sellando con los dedos haciendo como un frunce en las esquinas. Normalmente sobran “retales” de masa que se aprovechan para decorar la empanada.

      Pintar con huevo batido. Hacer agujeritos o pinchar con un tenedor en  la tapa.(de la empanada)

      Hornear alrededor de 25/30 minutos a una temperatura de 200º.

      Servir templada.

    • Si se utiliza masa comprada, hay que comprar dos paquetes para utilizar dos láminas….(yo utilizo la de “La Cocinera” y sale exquisita y fina
    • Buen provecho y ya me contáis si os animáis a hacerla que os ha parecido
    • Muy feliz sábado….mil besos
Anuncios

Molinaferrera ….(Cantina de Doralina) 1ªparte

Cantina Doralinafachada Este verano se inauguro esta preciosa Cantina de Doralina…en honor a su antigua dueña.Ahora la regenta Loli Fuente…..una persona amable…cariñosa y que te recibe con una bonita sonrisa en su cara.

Molinaferrera es un pueblo sin descubrir…lleno de encantos…de rutas de senderismo con preciosos paisajes….de silencios…un pueblo donde el tiempo se detiene y tienes tiempo para todo…..¿os apetece conocerlo?

fachadaLoli y Elena nos reciben en su cantina….

 Espero que os este gustando y  sigais conociendonos……..Mil besosLoli y Elena

Decorar con Escaleras de Mano

escalera mano 3 aescalera mano3 En nuestro pueblo tenemos muchas escaleras de mano olvidadas en el pajar…garaje….etc….bien…pues hoy os propongo formas de reutilizarlas en la decoración

Las podemos pintar….con pinturas al agua…lacas….barnizar y hasta forrar con telas…lanas…lo que queramos …..también las podemos limpiar y dejarlas tal cual….totalmente rusticas y luego reutilizarlas

Quedan genial como armarios en los dormitorios y mas en las casas de campo…..todo ordenadito y la vista…también en los dormitorios para utilizarlas como “galán de noche” una visión mas moderna y que queda super bonita

escalera de manoescalera mano2  En el salón  y pintada de blanco luce así de bonita y con las luces de colores nos proporciona un ambiente muy acogedor.

En una entrada para tener a mano el bolso…los guantes…el sombrero….etc…

¿que os a parecido? ¿os gusta?¿os parece útil …practico y decorativo?

Muy feliz viernes y para los que regresáis u os vais de vacaciones….o fin de semana…..buen viaje

Mil besos

 

 

 

 

 

 

 

Limonada Casera

 

                        Limonada Casera
 
Ingredientes
  • 150 g (3/4 taza) de azúcar blanco
  • 240 ml (1 taza) de agua
  • 240 ml (1 taza) de zumo de limón recién exprimido (unos 6 limones)
  • 3-4 tazas de cubos de hielo
 

 

Elaboracion
  1. Primero, tenemos que mezclar la combinación de agua y azúcar. Si no la hacemos asi, el azúcar y la agua se separarán. Echamos la agua y el azúcar en una olla pequeña y los calentamos hasta que todo el azúcar quede disuelto.
  2. En una jarra grande, ponemos el zumo de limón, y el hielo….añadiéndole la mezcla anterior de agua y azucar. Remuévela y deja en el frigorífico media hora
  3. Si es demasiado dulce, añade un poco más de zumo de limón. Si es ácido, añade azúcar!
  4. También se puede utilizar azúcar negro (endulza un poco menos) o si quieres sacarina u endulzan-te artificial.    ¿que os parece?ya me contáis si la hacéis y la disfrutáis en casa.      Un millón de abrazos

 

limonada

Tortilla Guisada…estilo León….Aprovechamiento

Se os ha quedado un trozo de tortilla y esta un poco seca….aquí tenéis la solución…..

Ingredientes………

tortilla de patata del día anterior….(restos) 
una cebolleta,
medio pimiento,
un vasito de salsa de tomate,
pimentón,
ajo,
aceite,
sal,
un poco de guindilla.

En un poco de aceite de oliva se sofríe la cebolla y medio pimiento. Después se echa un poco de salsa de tomate, un machacado de ajo y perejil con un poco de sal, un poco de guindilla y un vaso de agua. En un poco de aceite se fríe un ajo y una cucharadita de pimentón y se echa sobre el sofrito. Se añade la tortilla y se deja cocer a fuego lento diez minutos.

    Buen provecho

 

…………..tortilla guisada

Carmen y Susana…………Recordando fiesta 2010

 Dos fantasticas organizadoras de las fiestas 2012Estas dos fantasticas y guapa jovencitas fueron las organizadora de las fiestas en el año 2010…….me lo pase genial y me encanto disfrutar de todas las fiestas….sigo en contacto con ellas …con sus padres y es un orgullo para mi….que formen parte de mi vida y de estas vivencias.

Os invito a ver el vídeo Lipdub Molinaferrera WakaWaka

http://youtu.be/QOslkqFhZuw

El baile de las Cintas con el que nos obsequiaron

Baile de las Cintas

 

y las estupendas y divertidas comidas que se siguen haciendo en la pradera de Llagozo……

Fiesta en la pradera de Llagozo

y por supuesto el Señor Presidente de Molinaferrra….todo un SEÑOR….que cuida esta pradera y todo el pueblo con cariño y dedicacion.

Mil gracias Jose Luis

Jose Luis,el mejor presidente de Molinaferrera.

 Espero que os guste…para mi es un placer estar recordando y escribiendo

Cruces

En estos pueblos de montaña.la señalizacion que había eran “cruces de madera”…….estas se situaban en cada cuce de caminos entre los distintos pueblos…..son muchísimas…casi todas las que se han perdido…en el nuestro queda una …antes de llegar al pueblo justo en lo que llamamos Valdespino y esta el cruce desde el que se accedía a PedrasAlbas….camino peatonal y para carros en aquellos tiempos….la carretera va ahora por otro sitio…..pero lo dicho en ese lugar esta esta CRUZ

 

Cruz de Valdespino(antes de entrar en el pueblo en un cruce de caminos)

 

sitio donde también nos sentábamos a charlar después de pasear por la carretera…..que tiempos……(pasado reciente)

carretera