Ya de vuelta

feliz martes

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Tarta de Manzana y Avellanas

 

tarta-manzana y avellanasEstamos en época de recoger manzanas…al menos algunas variedades….os dejo una receta facil y muy rica…a ver quien es el o la primera que se anim@

Ingredientes.-


250 g. de harina, 2 huevos, pizca de sal, 125 g. de azúcar, 100 g. de mantequilla, manzanas reineta, zumo de limón, avellanas al gusto, 1 huevo, un poco de nata líquida y un poco de azúcar moreno para espolvorear.

Elaboración.-

1- Ponemos la harina en un recipiente hondo. Hacemos un volcán y en el centro añadimos la sal, el azúcar y los huevos.
2- Agregamos la mantequilla fría cortada a pequeños dados y comenzamos a mezclar todos los ingredientes con las manos trabajando con rapidez hasta conseguir una masa con todos los ingredientes integrados, que se separe con facilidad de las paredes del recipiente. Si es necesario añadimos un poco más de harina.
3- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose en frío al menos media hora.
4- Luego la extendemos sobre un  molde redondo engrasado cubriendo fondo y lados del molde.
5- Pelamos y despepitamos las manzanas reineta, cortándolas a la mitad y prácticándoles unos cortes en la parte convexa con un cuchillo afilado.
6- Las rociamos con zumo de limón para que no se oxiden.
7- Y las colocamos luego sobre la masa ya extendida en el  molde, cubriendo toda la superficie. Agregamos las avellanas repartiéndolas a nuestro gusto.


8- Batimos el huevo y le añadimos un poco de nata, mezclando bien. Vertemos esta preparación sobre las manzanas y avellanas.
9- Espolvoreamos con algo de azúcar moreno y horneamos a 180 grados ( horno pre calentado) hasta que se vea la superficie y bordes bien dorados.

y lista para degustar en cualquier momento.Buen provecho

Mil besos

 

 

 

Los petroglifos de la Maragatería tienen los laberintos más antiguos del mundo

verónica viñas | león 17/10/2011

Los petroglifos de la Maragatería no son sólo uno de los hallazgos más fascinantes del arte rupestre de los últimos años, sino que contienen los laberintos más antiguos del mundo. Su descubridor, el astorgano Juan Carlos Campos, un aficionado a la arqueología, sabía la importancia de estos grabados prehistóricos mucho antes de que los investigadores de la Universidad les prestaran atención y certificaran que, efectivamente, son, como mínimo, del Calcolítico —período intermedio entre el Neolítico y la Edad del Bronce—; es decir, más de 5.000 años de antigüedad.

Campos no se ha limitado a descubrir petroglifos y cazoletas en Maragatería, sino que ha tratado de desvelar por qué están aquí. A principios de diciembre publicará un libro, titulado Petroglifos en Maragatería, con revelaciones sorprendentes. Promete contarlo todo. Sin reservas. El libro, con una tirada inicial de mil ejemplares, que se ha costeado de su bolsillo, trata de probar que los laberintos que localizó en Peñafadiel —dos piedras gigantescas con tres laberintos cada una— son los más antiguos del mundo. «Son seis laberintos muy extraños. No hay ninguno igual en otra parte», asegura. Campos defiende que en la Maragatería puede estar «la cuna» de los laberintos. Lamenta que «aquí, lamentablemente, no les prestamos atención».

«Durante mucho tiempo se pensó que el laberinto de Creta era el más antiguo. Luego, se descubrió otro anterior en una tablilla en Pylos (Grecia), fechado en torno al año 1.200 antes de Cristo. Pero los leoneses son de hace 4.500 años; es decir, mil años anteriores», sostiene Campos.

El descubridor de los petroglifos explica que los petroglifos de Maragatería echan por tierra las tesis de los historiadores que defendían que los laberintos se propagaron desde Grecia al resto del Mediterráneo. «Cuando se creía que los petroglifos de Mogor (Pontevedra) databan de finales de la Edad del Bronce se propuso la teoría de los contactos comerciales marítimos entre la zona mediterránea y el noroeste peninsular para explicar la existencia de los laberintos gallegos». Sin embargo, «mucho antes de la civilización cretense los laberintos de Maragatería ya estaban aquí. Así que, en todo caso, fue desde la Maragatería desde donde se ‘exportaron’». Campos insiste en que «no se conoce otro lugar en el mundo donde se puedan contemplar seis laberintos prehistóricos juntos», con la particularidad de que presentan distintos patrones, es decir, son de diseños y tamaños diferentes.

Una autoridad mundial. Campos contactó con Jeff Saward, uno de los expertos más reconocidos del mundo en historia de los laberintos. Le envió las fotografías de los petroglifos leoneses y Saward se presentó a las dos semanas en la Maragatería. «Se quedó impresionado».

El especialista norteamericano afirma en el número 38 de la revista Caerdroia que «los laberintos descubiertos en la provincia de León son uno de los grupos de laberintos más difíciles de explicar».

En su libro, Campos desvelará más datos de sus hallazgos rupestres. Ya ha enviado un borrador del texto a los profesores Ana Neira y Federico Bernaldo de Quirós, del Área de Prehistoria de la Universidad de León, a los que la Junta encomendó hace más de dos años la investigación de los petroglifos descubiertos por Campos, que parece llevarles la delantera en sus pesquisas.

Los dos profesores de la Universidad de León presentaron a finales de julio un anticipo de sus investigaciones en el Congreso Internacional de Arqueología de Villalba (Lugo), donde vincularon los petroglifos leoneses con los famosos conjuntos de petroglifos galaicos, aunque, a la vez, dejaron claro que los leoneses tienen características específicas, y que en la confección de los laberintos debió de emplearse «algún tipo de instrumento rotatorio».

Noticia del Diario de Leon

JUAN CARLOS CAMPOS: EL HOMBRE DE LOS LABERINTOSEstos dos conjuntos de grabados, ubicados cerca del Teleno, fueron descubiertos por Campos el 20 de enero de 2008. Meses más tarde la Consejería de Cultura decidía financiar un proyecto tituladoDiagnosis, limpieza, documentación, estudio y conservación de grabados rupestres en Maragatería, en el que se incluían, también, otros grabados prehistóricos de la zona.

Falta averiguar si estamos ante las primeras manifestaciones de escritura y cuál es su significado. Podrían ser representaciones solares que servían a las primitivas sociedades campesinas para llevar a cabo ritos de iniciación o propiciar la fertilidad.

En las dos grandes losas de Peñafadiel aparece grabada una cruz de brazos iguales, un surco que desemboca en un haz de líneas y una especie de hoja. Son dibujos sin precedentes. «Muy raros», como certifica el experto Jeff Saward. Tres laberintos en cada una de estas dos rocas, decoradas también con cavidades redondas o cazoletas. El estudio certificó que primero se hicieron los laberintos y luego las cazoletas. Sin duda, una historia fascinante que podría deparar nuevas sorpresas…

Empanada de Morcilla de Leon y Manzanas

 empanada de morcilla de Leon y manzanas

Hoy os propongo una empanada distinta…desde el blog de “Ven a la Cocina” comparto esta receta que esta buenisima…os dejo el enlace al blog 

http://venalacocina.blogspot.com.es/…

Ingredientes .-

Para la masa:

  • 450 g. de harina
  • 100 ml. aceite de oliva
  • 50 g. de manteca de cerdo o mantequilla
  • 50 ml. de agua
  • 50 ml. de vino blanco
  • 30 g. de levadura fresca (yo puse un sobre de levadura de panadería)
  • Un poco de sal
  • Un huevo batido para pintar
  • Para el relleno.-
    • 2 morcillas
    • 2 manzanas de Molinaferrera
    • Una cucharada de aceite de oliva
    • Un puñadito de piñones
    • empanada
    • PREPARACIÓN.-
    • En un bol grande mezclaremos la harina con la levadura, la sal , el aceite, la manteca un poco derretida, el agua  y el vino. Con la mano se va amasando bien, estrujando la masa con los dedos, hasta que se integran bien todos los ingredientes y el resultado sea una masa uniforme. Se da forma de bola y se deja en el bol, reposando durante una media hora a temperatura ambiente. Se podría dejar más tiempo levando, sobre todo si se utiliza levadura fresca prensada, pero para esta empanada no es necesario mucho tiempo de levado.

      Se pelan las manzanas y se cortan en rodajas o lonchas medianamente finas.

      En una sartén se pone el aceite a calentar y se doran las manzanas; después se añade la carne de las morcillas y se da unas vueltas para que se mezcle bien con la manzana que estará blandita. Se añaden los piñones.

      Se enciende el horno a 180º, calor arriba y abajo.

    • Sacamos la bola de masa del bol, la partimos en dos porciones y  colocamos una de ellas sobre una hoja de papel film poniendo otra hoja del mismo plástico encima. Con la palma de la mano se aplasta la bola y cuando  está más aplanada se trabaja con el rodillo amasando hasta dejarla lisa y estirada según el tamaño y forma de la fuente que vayamos a usar. La primera lámina que se obtiene será la base de la empanada.

      Se repite la misma operación con la otra porción de masa, siendo ésta la tapa de la empanada. Se reserva.

      Cuando el relleno de la sartén esté tibio procederemos a rellenar la base; para ello forramos un molde rectangular o redondo previamente engrasado, con una lámina de papel de horno.

      Sobre el forro de papel se va colocando la primera lámina de masa, pegando bien los bordes a las paredes del molde. Tiene que sobresalir un poco de masa por los bordes para luego sellar con los de la tapa.

      Echar el relleno sobre la base; colocar la segunda lámina de masa encima y entonces, ir sellando con los dedos haciendo como un frunce en las esquinas. Normalmente sobran “retales” de masa que se aprovechan para decorar la empanada.

      Pintar con huevo batido. Hacer agujeritos o pinchar con un tenedor en  la tapa.(de la empanada)

      Hornear alrededor de 25/30 minutos a una temperatura de 200º.

      Servir templada.

    • Si se utiliza masa comprada, hay que comprar dos paquetes para utilizar dos láminas….(yo utilizo la de “La Cocinera” y sale exquisita y fina
    • Buen provecho y ya me contáis si os animáis a hacerla que os ha parecido
    • Muy feliz sábado….mil besos

Molinaferrera ….(Cantina de Doralina) 1ªparte

Cantina Doralinafachada Este verano se inauguro esta preciosa Cantina de Doralina…en honor a su antigua dueña.Ahora la regenta Loli Fuente…..una persona amable…cariñosa y que te recibe con una bonita sonrisa en su cara.

Molinaferrera es un pueblo sin descubrir…lleno de encantos…de rutas de senderismo con preciosos paisajes….de silencios…un pueblo donde el tiempo se detiene y tienes tiempo para todo…..¿os apetece conocerlo?

fachadaLoli y Elena nos reciben en su cantina….

 Espero que os este gustando y  sigais conociendonos……..Mil besosLoli y Elena